A articulos tecnicos YA!! ¿como que tuning & styling? ¿esto va de hacer birra o de hacer latas de cerveza con colorines y neones?

mmmm pues el tema consumo electrico no lo he calculado, no noto diferencia el mes que hago cerveza del que no

los ingredientes varian de precio segun la calidad y el tipo

pero un precio orientativo:

malta 5-10€ los 5kg + 2-3€ de molienda
levadura 4-6€ sobre
lupulo 5-15€ los 100g (se puede congelar)
chapas 2€ por 100
agua del grifo leñes

ojo que la cantidad resultante es muy variopinta, depende mucho del estilo a elaborar y lo espesa que la quieras, a mi al final me han salido 18L de la cerveza de las fotos

yo pago por el estilo sin AA, ten en cuenta que es tener el fuego 2horas maximo, es como si te cocinaras un cocido madrileño o un par de lentejas o te hornearas un pollo

Sino siempre saldria a cuenta comprar un hornillo de gas sencillito y una bombona de butano, haces la inversion inicial y tienes para cocer hasta aburrirte de la cerveza.... o no

Hoy son 8 días...

Hay ansiedad en el ambiente.

ya la embotelle ayer, mañana ppongo lo que falta

Tropic, con el permiso de Marte, acá tenés unas fotos de enfriadores de mosto:

http://www.minicerveceria.com/listado.asp?cat=162

Los llamados "contracorriente" consisten en un tubo de cobre de aprox. 4-5 mt, de 1/2''. Éste va por dentro de una manguera de 3/4 a 1'' cerrada en ambos extremos por tapones que fijan el tubo de cobre (el tubo de cobre tiene que ser más largo que la manguera).
En ambos extremos de la manguera se colocan conexiones apropiadas (creo que las llamadas en "T") para conectar el agua que va a ir enfriando a contracorriente de la dirección que va a llevar el mosto que va a circular por el tubo de cobre.

De todas maneras, la técnica de Marte es más sencilla y tan efectiva como esta otra.

Aclaración: No tengo los conocimientos prácticos que tiene Marte, pero sí la teoría, ya que hace un tiempo que vengo leyendo sobre el tema y todavía no me animo a hacer mi propia cerveza.

Abrazo.

Otro link del enfriador a contracorriente:

http://www.cerveceroscaseros.com.ar/int ... art_from=&


Edit: No les den bola a las digresiones.

como termo gigante, nosotros en la peña utilizabamos una garrafa de plastico con grifo abajo y luego la forrabamos con un spray de espuma aislante tapando bien entrada y salida para no contaminar.
una vez seco, forrado de cinta americana.
mantiene calor y frio y coste bien poco

mi enfriador tiene calibre 6 de interior y 10 exterior, eso no lo doblas a mano ni de coña me lo hize con el torno

pero si no quieres liarte al principio, simpremente mete el fermentador en agua helada y espera media horita a que se enfrie

en cuanto a materiales a corto plazo estan permitidos metal o plastico, siempre que no despidan sabores ni olores, un buen truco es chupar todo lo que este en contacto con la cerveza para ver si se pasaria algo. Prohibido madera

si vas a hacer cerveza mucho y en cantidad, diria que casi obligatorio todo en acero inox, a la larga el plastico se va deteriorando y el inox lo puedes limpiar con mas conundencia

el macerador puedes usar una olla o un barreño, cubriendolo todo con una manta o una toalla. Tambien puedes usar una neverita de camping, para sacar el liquido puedes hacer sifon y listo, no necesitas grifo aunque es muy comodo

Maltas, Lupulos y demas

Esto lo puedes combinar a tu antojo, pero te recomiendo no usar mas del 50% de trigo, no usar mas del 5% de maltas negras

luego va en funcion de cada uno. Si quieres experimentar o intentar duplicar una cerveza comercial

el lupulo es como el queso, todos saben a queso pero con matices jajajaja pues igual, ojito a la cantidad, que puede salir cerveza muy amarga. Normalmente con 8-10g basta

como referencia
en la cerveza de chapa amarilla que probaste este verano el lupulo fue Pacific en amargor Y Hersbrucker en aroma, la de chapa azul solo llevo Pacific y la de trigo del bricox es solo HersBrucker

ambas las hice con malta vienna que es rojiza y pilsner que es palida

La levadura es la que marca el estilo, Lager o Ale. Recomiendo empezar con Ales que son mas sencillas de cuidar y tardan menos en fermentar y madurar. Una Lager puede llevar 2 meses tenerla bebible ademas de ser muy sensible a los cambios de temperatura

Las Ales son afrutadas y maltosas, saben a hierba si estan sin madurar, maduran a temepratura ambiente

Las Lager son mas secas, son las cervezas comerciales, Mahou o Cruzcampo son Lager, maduran en frio ojito con esto

embotellado
Se puede prescindir del chapador y embotellar en botellas de rosca, solo hay que usar tapones de refresco que sellan mejor. Tambien se pueden usar botellas con cierre tipo casera



las botellas deben aguantar presion, lo mejor es usar botellas que en pasado hubieran contenido cerveza o cava, si son ambar mejor, filtran mejor la luz